Viablife recibió recientemente al Prof. Mingyong Xie, miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IAFoST) y autoridad mundialmente reconocida en ciencia y tecnología de los alimentos, para una visita académica e intercambio científico centrado en el futuro de los alimentos biofabricados y la innovación en ingredientes.

El Prof. Xie es un académico de renombre internacional con una sostenida influencia global. Durante años, se ha dedicado a la investigación y aplicación industrial en nutrición y seguridad alimentaria, creación de alimentos funcionales, y procesamiento y control de calidad de alimentos. Ha alcanzado un éxito notable en los campos de los polisacáridos derivados de alimentos y la fermentación probiótica de frutas y verduras, contribuyendo significativamente a la modernización tecnológica y al desarrollo de alta calidad de la industria alimentaria.
El Prof. Xie enfatizó que la industria alimentaria está experimentando una transformación acelerada hacia la nutrición, la funcionalidad y las prácticas ecológicas. Señaló que la innovación tecnológica es el motor principal de este desarrollo de alta calidad e identificó la biofabricación como la vía crucial hacia un futuro más sostenible y nutricional.

Ambas partes abordaron la cadena de valor integrada, que abarca desde la I+D y la fabricación a gran escala hasta una red global de comercialización. Esperan fortalecer la cooperación en biofabricación de alimentos, desarrollo de alimentos funcionales, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo, con el objetivo de construir conjuntamente una vía integral "Industria-Universidad-Investigación-Aplicación" para lograr un desarrollo de alta calidad e impulsado por la innovación.
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